AW: من فقط به همه راه های مختلفی فکر می کنم که می توانید بچه ها را با غذا ارتباط دهید. در حالی که می خواهید آن را برای آنها زنده و هیجان انگیز نگه دارید، در عین حال باید چیزی در مورد تجربه غذا خوردن وجود داشته باشد که همیشه یکسان باشد.
روال سفره آرایی، پاک کردن میز و بازیافت یک فعالیت اطمینان بخش است که همه دانش آموزان می توانند در آن شرکت کنند.
یکی از سبک های خدماتی که برای ما جالب است، سبک خانوادگی است. در این روش، وقتی بچه‌ها وارد سالن غذاخوری می‌شوند، غذا روی میز روی بشقاب‌ها قرار می‌گیرد یا وقتی بچه‌ها می‌رسند، بشقاب‌ها را روی میز می‌آورند.
پس از نشستن تمام میز اداری ساده، آنها می توانند با رد کردن بشقاب های غذا در اطراف شروع کنند. در این رویکرد به خدمت، دانش‌آموزان یاد می‌گیرند که منتظر بمانند تا غذا بخورند تا به همه خدمات داده شود. آنها یاد می گیرند که بیشتر از سهم خود نگیرند.
این سبک خدمات به آنها اجازه می‌دهد تا در مورد هرکسی که دور میز نشسته‌اند فکر کنند و سهمی را برای خود اندازه‌گیری کنند تا مطمئن شوند آخرین نفر یک وعده دارد.
سبک خانوادگی ممکن است به اندازه مدل خط سرو محبوب نباشد، اما فکر می‌کنم این به این دلیل است که زمان آماده‌سازی بیشتری از طرف تیم آشپزی و تیم سرو می‌گیرد.
اگرچه برخی از مردم فکر می کنند که سبک خانواده برای کارکنان سرویس غذا دردسر بیشتری دارد یا مدل خدمات کندتر است، اما مزیت آن این است که وقتی بچه ها سر میز می آیند همه چیز برای آنها وجود دارد. آنها می توانند شروع کنند. بچه‌هایی که پشت هم در صف کافه تریا ایستاده‌اند و مجبورند انتخاب‌های فردی را در صف کافه تریا انجام دهند، کار را نیز کند می‌کند.
من فکر می کنم که سبک خانوادگی و سبک کافه تریا هر دو چیزهایی برای توصیه به آنها دارند. مدل کافه تریا نوع خود تجربه یادگیری است. بچه ها به خودشان در غذا کمک می کنند. آنها انتخاب های خود را انجام می دهند، غذا را دوباره سر میز می آورند و با افراد مختلف می نشینند.
آنها به همان شیوه‌ای که سبک خانوادگی نشان می‌دهد، نسبت به همسفره‌های خود متعهد نیستند. آنها می توانند زمان کوتاه تری برای خوردن داشته باشند. من فکر می کنم زمان هایی وجود دارد که آن سبک مناسب است.
